畜禽屠宰监管工作的几点体会

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摘要：随着我国农牧业的大力发展，畜禽屠宰工作得到了进一步的发展。为促进我国畜禽屠宰工作稳序发展，国家农业部于2017年在浙江省组织召开了全国畜禽屠宰监管工作座谈会。会议首先总

随着我国农牧业的大力发展，畜禽屠宰工作得到了进一步的发展。为促进我国畜禽屠宰工作稳序发展，国家农业部于2017年在浙江省组织召开了全国畜禽屠宰监管工作座谈会。会议首先总结了上一年全国畜禽屠宰监管工作的整体情况，同时指出了现阶段国内畜禽屠宰面临的主要问题，明确指出当前各级农牧部门应该充分认识国内屠宰监管工作的新需求、新任务、新局面，要求各级农牧部门应该根据新局势做出各地区的食品安全监管工作的部署情况，全面贯彻落实关于加强食品安全的总决策。进入新时期以来，我国要积极推进全面建成小康工作和建设社会主义现代化强国的任务和方针，食品安全监管工作作为保障人民幸福生活的基础工作，更应该积极地做出监管主体与监管机制的创新，推进畜禽屠宰监管工作的落实。

一、畜禽屠宰监管工作的总结

1.强监管、重责任。监管制度是畜禽屠宰监管工作的基础。为落实监管工作的有效性，各级农牧部门应该落实责任制和监督管理制度，做好畜禽屠宰监管工作实施的基础保障。首先，各级农牧部门应制定相关的管理制度与责任制度，明细责任制相关的内容，并与辖区内定点屠宰企业签订责任制，保障监管责任的落实。其次，各级农牧部门要加强台账的记录和管理，及时补充辖区内畜禽屠宰工作的监测与管理信息。最后，各级农牧部门应该积极联合做好畜禽屠宰监管信息化网络平台的建设，促进信息化、网络化管理的实施。信息平台可公告各级畜禽屠宰监管工作的实施情况，通告辖区内屠宰不规范和被处罚的企业信息，通过信息化管理督促企业落实责任制。

2.开专项、搞联动。2018年，各级农牧部门在畜禽屠宰监管联合专项打击方面有着显著的效果。为进一步加强不规范和私屠滥宰现象的发生，2019年各部门应该继续积极开展专项打击活动，利用部门联合的优势和便利，积极搞好2019年畜禽屠宰监管扫雷活动。

3.定方案、做示范。生猪屠宰监管是畜禽屠宰监管中的重点问题和难点问题。为了打击生猪屠宰活动中添加瘦肉精、屠宰病死猪、私屠滥宰以及不规范屠宰点等相关问题，各级农牧部门应该积极针对辖区内存在的问题，制定2019年畜禽屠宰监管行动方案，积极开展监管活动，定期开展专项活动，做好畜禽屠宰监管工作的示范。

4.换新证、严把关。资格审查和换证工作是畜禽屠宰监管活动必不可少的一项工作，为了保证监管工作顺利落实，各级农牧部门应该做好辖区内畜禽屠宰点的资格审查和新证换发工作。资格审查务必遵循严格、公平、公正，换证务必做好及时。

二、畜禽屠宰监管工作的体会

通过畜禽屠宰监管工作，对于畜禽屠宰监管工作有了更加深刻的体会。笔者认为，现阶段我国畜禽屠宰监管工作仍普遍存在着以下几点问题：1）屠宰监管队伍技术、素质水平差异化严重。2）各地区不规范屠宰活动严重。3）部分地区屠宰行业饱和。4）畜禽屠宰监管制度形式化。为此，建议各级农牧部门首先应该加强畜禽屠宰监管技术人员的培训与管理，努力提升监管人员的素质和技术水平，组建素质水平较高的监管队伍。其次，要根据辖区畜禽屠宰监管工作面临的问题有针对性的完善相关的管理制度与责任制，努力做到管理制度与实际管理需求相适应，提升畜禽屠宰监管的效率。最后，还要积极开展各类宣传活动，狠抓严处屠宰滥杀的现象，取缔不规范屠宰点，为辖区内屠宰行业的发展创造一个良好的环境。

综上所述，畜禽屠宰监管工作是一项关乎民生健康的事业，监管工作的有效性严重影响着畜禽产品的安全。为了提升民生的健康饮食，为广大民众创造一个安全的食品消费环境，各级农牧部门应该充分发挥主观能动性，开展部门头脑风暴和监管思路的创新，充分认识当前国内畜禽屠宰监管工作面临的主要问题，根据新时期各地区畜禽屠宰面临的主要问题有针对性地开展专项联合畜禽屠宰监管活动，做好行动方案的制定和前期准备工作，从制度、行动等多方面着手，做好强监管、狠扫雷、严打击、换新证工作，将中央关于畜禽屠宰监管的总决策落到实处。

随着我国农牧业的大力发展，畜禽屠宰工作得到了进一步的发展。为促进我国畜禽屠宰工作稳序发展，国家农业部于2017年在浙江省组织召开了全国畜禽屠宰监管工作座谈会。会议首先总结了上一年全国畜禽屠宰监管工作的整体情况，同时指出了现阶段国内畜禽屠宰面临的主要问题，明确指出当前各级农牧部门应该充分认识国内屠宰监管工作的新需求、新任务、新局面，要求各级农牧部门应该根据新局势做出各地区的食品安全监管工作的部署情况，全面贯彻落实关于加强食品安全的总决策。进入新时期以来，我国要积极推进全面建成小康工作和建设社会主义现代化强国的任务和方针，食品安全监管工作作为保障人民幸福生活的基础工作，更应该积极地做出监管主体与监管机制的创新，推进畜禽屠宰监管工作的落实。一、畜禽屠宰监管工作的总结1.强监管、重责任。监管制度是畜禽屠宰监管工作的基础。为落实监管工作的有效性，各级农牧部门应该落实责任制和监督管理制度，做好畜禽屠宰监管工作实施的基础保障。首先，各级农牧部门应制定相关的管理制度与责任制度，明细责任制相关的内容，并与辖区内定点屠宰企业签订责任制，保障监管责任的落实。其次，各级农牧部门要加强台账的记录和管理，及时补充辖区内畜禽屠宰工作的监测与管理信息。最后，各级农牧部门应该积极联合做好畜禽屠宰监管信息化网络平台的建设，促进信息化、网络化管理的实施。信息平台可公告各级畜禽屠宰监管工作的实施情况，通告辖区内屠宰不规范和被处罚的企业信息，通过信息化管理督促企业落实责任制。2.开专项、搞联动。2018年，各级农牧部门在畜禽屠宰监管联合专项打击方面有着显著的效果。为进一步加强不规范和私屠滥宰现象的发生，2019年各部门应该继续积极开展专项打击活动，利用部门联合的优势和便利，积极搞好2019年畜禽屠宰监管扫雷活动。3.定方案、做示范。生猪屠宰监管是畜禽屠宰监管中的重点问题和难点问题。为了打击生猪屠宰活动中添加瘦肉精、屠宰病死猪、私屠滥宰以及不规范屠宰点等相关问题，各级农牧部门应该积极针对辖区内存在的问题，制定2019年畜禽屠宰监管行动方案，积极开展监管活动，定期开展专项活动，做好畜禽屠宰监管工作的示范。4.换新证、严把关。资格审查和换证工作是畜禽屠宰监管活动必不可少的一项工作，为了保证监管工作顺利落实，各级农牧部门应该做好辖区内畜禽屠宰点的资格审查和新证换发工作。资格审查务必遵循严格、公平、公正，换证务必做好及时。二、畜禽屠宰监管工作的体会通过畜禽屠宰监管工作，对于畜禽屠宰监管工作有了更加深刻的体会。笔者认为，现阶段我国畜禽屠宰监管工作仍普遍存在着以下几点问题：1）屠宰监管队伍技术、素质水平差异化严重。2）各地区不规范屠宰活动严重。3）部分地区屠宰行业饱和。4）畜禽屠宰监管制度形式化。为此，建议各级农牧部门首先应该加强畜禽屠宰监管技术人员的培训与管理，努力提升监管人员的素质和技术水平，组建素质水平较高的监管队伍。其次，要根据辖区畜禽屠宰监管工作面临的问题有针对性的完善相关的管理制度与责任制，努力做到管理制度与实际管理需求相适应，提升畜禽屠宰监管的效率。最后，还要积极开展各类宣传活动，狠抓严处屠宰滥杀的现象，取缔不规范屠宰点，为辖区内屠宰行业的发展创造一个良好的环境。综上所述，畜禽屠宰监管工作是一项关乎民生健康的事业，监管工作的有效性严重影响着畜禽产品的安全。为了提升民生的健康饮食，为广大民众创造一个安全的食品消费环境，各级农牧部门应该充分发挥主观能动性，开展部门头脑风暴和监管思路的创新，充分认识当前国内畜禽屠宰监管工作面临的主要问题，根据新时期各地区畜禽屠宰面临的主要问题有针对性地开展专项联合畜禽屠宰监管活动，做好行动方案的制定和前期准备工作，从制度、行动等多方面着手，做好强监管、狠扫雷、严打击、换新证工作，将中央关于畜禽屠宰监管的总决策落到实处。

文章来源：《全国流通经济》 网址: http://www.qgltjj.cn/qikandaodu/2020/0807/464.html

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